Himmel und Erde

Die Erdäpfel und die Äpfel zusammen ergeben eine klassische Mahlzeit aus Kindertagen: „Himmel und Erde.“ Ok, ich weiß jetzt nicht, ob dieses spartanische Essen der jüngeren Generation überhaupt bekannt ist: Kartoffelbrei mit gebratenen Äpfeln, manchmal auch mit fleischlicher Beilage. Davon kann man satt werden und es ist billig und gesund. Besser jedenfalls als irgendein gentechnisch aufgemotztes Zeug, für das am fernen Amazonas die Urwälder massakriert und die Einheimischen vertrieben werden.

Die Zutaten für Himmel und Erde wachsen nämlich hier und müssen nicht an der Agrochemie vorbei. Umweltschutz ist Menschenschutz – und der beginnt direkt vor der Haustür.